Ernährung

Den Leitfaden einer gesunden Ernährung hat die DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung ) mit den 10 Regeln einer gesunden Ernährung und der Ernährungspyramide gesetzt.

• Was sind Nährwerte?
• Was versteht man unter Fetten, Eiweißen, Kohlenhydraten und Ballaststoffen?
• Wie wirken diese?
• Was ist eine Broteinheit ( BE ) ?
• Wie wichtig sind Vitamine und Mineralstoffe für unseren Körper?
  
  

Diese und weitere Themen werden in dem Kapitel Ernährung als kleine Einführung behandelt.
Dabei liegen die Schwerpunkte auf dem Aufbau, sowie deren Aufgaben und Ihrer Wirkung auf den menschlichen Organismus.

Zusatzstoffe habe ich zusätzlich in dieses Kapitel genommen, da diese nicht zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung gehören.
Leider werden heute fast alle Lebensmittel mit Zusatzstoffen 'verbessert', so dass man schnell den Überblick verliert.
Deshalb hier eine Übersicht über die zur Zeit zugelassen Zusatzstoffe und wie diese verwendet werden.